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ST STEFANUS
St Stefanus è una birra belga d’abbazia molto antica, naturale al 100%, non pastorizzata, non filtrata e ad alta fermentazione. Prodotta con tre lieviti diversi, ogni bottiglia viene lasciata maturare in cantina per un minimo di tre mesi, poi la fermentazione continua fino alla sua apertura.

Il nome di questa birra artigianale deriva dal monastero di St Stefanus, fondato nel 1295 a Gand, in Belgio.

I monaci rimasero unici produttori della birra fino al 1978, anno in cui l’Abate cedette la ricetta e il diritto di produzione alla Famiglia Van Steenberge, la quale promise ai monaci che avrebbero protetto questa antica tradizione e la ricetta per dare alle future generazioni la possibilità di assaggiare questa speciale birra belga.

Birra St Stefanus utilizza ingredienti naturali: acqua (proviene da tre fonti della zona e viene purificata con sali così da rimuovere le tracce di ferro), malto d’orzo, riso, lieviti e luppolo. Opzione pinta + 1,50

4,50€

Maccheroncini al fume'

Smoked maccheroncini pasta is one of the most popular first courses!

9,00€

Orecchiette alla Pugliese

Traditional orecchiette pasta in a typical Apulian recipe

10,00€

Orecchiette pasta with saffron and sausage

Typical Apulian orecchiette pasta with local sausage

10,00€

Paccheri pasta with aubergines

In this dish you can find flavours of Sicily with homemade grilled aubergines

10,00€

Tortellini pasta with rocket pesto

Homemade tortellini pasta with toasted pine nut and rocket pesto with extra-virgin olive oil from Basilicata

12,00€

Tortellini alla Boscaiola

Homemade tortellini pasta with local bacon and fresh mushrooms

12,00€

Tortellini with porcini mushrooms and taleggio cheese

Tortellini are made by a local pasta producer

12,00€

Tortellini with truffle sauce and pine nuts

Tortellini are made by a local pasta producer

12,00€

Bistecca di manzo con patate dippers
carne di bovino a km.0

22,00€

Bresaola rucola e grana
piatto unico fresco

12,00€

Hamburger di manzo e pomodori
Hamburger di manzo 230 gr con pomodori e scamorza

13,00€

Filetto di pollo e verdure grigliate
Filetto di pollo 150 gr e melanzane, zucchine grigliate

15,00€

Hamburger di manzo con patate fritte
Hamburger di manzo 230 gr e patate fritte

13,00€

Veggy
piatto vegetariano con doppio hamburger di verdure

14,00€

Wurstel con patate fritte

12,00€

Prosciutto e mozzarella di bufala
Prosciutto crudo di Norcia e mozzarella di bufala campana con pane abbrustolito

13,00€

Tagliata di pollo
Filetto di pollo 150 gr con, mele glassa di balsamico, verdure pastellate.

13,00€

Hamburger e insalata verde
Piatto unico con contorno di insalata verde

13,00€

Hamburger e verdure grigliate
Hamburger da 230 grammi con zucchine e melanzane grigliate

15,00€

Tagliata di pollo con verdure grigliate
Tagliata di petto di pollo con zucchine e melanzane grigliate

15,00€

Valdostano
Hamburger di manzo da 150g con farcitura di lattuga e mozzarella
In opzione con hamburger da 230g con una maggiorazione di 4 euro

9,00€

Agnese
Hamburger di manzo 150g
In opzione con hamburger da 230g con una maggiorazione di 4 euro

9,00€

Squisit

Hamburger di verdure

8,00€

All'Italiana

hamburger di filetto di pollo 100g
In opzione con hamburger da 200g +2,50 euro

8,00€

Boston

Hamburger di manzo 150g
Opzione hamburger 230g + 4 euro
Ricetta di grande successo

9,00€

Dolce Amaro

hamburger di manzo da 150g , incluse patatine fritte
In opzione con hamburger da 230g con una maggiorazione di 4 euro

11,00€

Elite
Hamburger di manzo 150g
opzione hamburger 230g + 3 euro
Ricetta particolare ,da assaggiare

9,00€

Farcito
Hamburger di manzo 150g
Opzione hamburger 230g + 4 euro
hamburger e pane a chilometro zero ,grande intensità di sapori

9,00€

Giotto

hamburger vegetariano

8,00€

Hamburger di Angus Irlandese

Hamburger di angus irlandese da 200g
Grande ricetta per un grande hamburger

13,00€

Manuelito

hamburger di verdure

8,50€

Mediterraneo

hamburger di seitan con panino verde agli spinaci

9,00€

Mex

Hamburger di filetto di pollo 100g
Opzione hamburger 200g + 2 euro

8,00€

Pastello

hamburger di pollo con panatura di cornflakes 100g
Opzione hamburger 200g + 2 euro

8,00€

Semplice
Hamburger di manzo 150g
Opzione 230g + 4

7,00€

Spring

hamburger di seitan

9,00€

Ted
Hamburger di manzo da 150g, con il panino sono incluse le patate fritte
In opzione con hamburger da 230g con una maggiorazione di 4 euro

11,00€

Tirolese

Hamburger di filetto di pollo 100g
Opzione hamburger 200g + 2,50 euro

8,00€

Capriccio
Hamburger di manzo 150 gr
con opzione da 230+ 4 euro

9,00€

Doppio gusto
Hamburger di angus

13,00€

Pino
Hamburger di angus

13,00€

Geronimo
Hamburger di bisonte 150 gr allevato allo stato brado e rispettato in tutte le fasi della sua vita

14,00€

Toro seduto
Hamburger di bisonte 150 gr allevato allo stato brado e rispettato in tutte le fasi della sua vita

14,00€

Leo
Hamburger di manzo

9,00€

Agro
Hamburger di manzo

9,00€

Ai Funghi
pizza nostra produzione

10,00€

Cipolla e rosmarino

buona anche per accompagnare altre pietanze

6,00€

Margherita

8,00€

Margherita con Bufala

11,00€

Mozzarella e crudo

Semplice e gustosa con crudo igp di Norcia

10,00€

Mozzarella e Salamino

10,00€

Mozzarella e wurstel
wurstel tirolese e mozzarella di Colfiorito

10,00€

Napoletana

10,00€

Nicò

La pizza più ricca

12,00€

Patate e salsiccia

11,00€

Salsiccia e melanzane

11,00€

Tartufata e salsiccia

pizza che passione

11,00€

Vegetariana

11,00€

Patate Fritte

4,50€

Alette di pollo
fritto speziato e piccante

5,00€

Anelli di cipolla
con pastella alla birra

5,00€

Crema fritta
prodotto tipico

4,50€

Crocchette di pollo

filetti di pollo impanati e fritti

6,00€

Mix fritto

un mix gustoso di alcune delle nostre specialità fritte

10,00€

Mozzarelle panate
prodotto tipico

5,00€

Olive all'ascolana

prodotto tipico

7,00€

Patate dippers
patata fritta con buccia

5,00€

Patate pepe nero e cipolla

5,00€

Pecorino fritto

prodotto tipico

7,00€

Salvia in tempura

4,00€

Verdure in tempura
zucchine melanzane peperoni in tempura

4,00€

Golden pride
Birra rossa 8,5% 033
Opzione pinta +1,5 euro
il corpo è sostenuto , medio-pieno con bassa carbonizzazione. In bocca si rivela il "passato" da barley wine con un dominio dei malti pressappoco totale, alcool e qualche nota di frutta sotto spirito. Il retrogustoè liquoroso, abboccato, alcolico e riscalda.

4,50€

Guinness
Birra nera 4,5% 033
Opzione pinta + 1,5 euro
come aroma ha un forte gusto tostato, inconfondibile. Un gusto ricco, bilanciato, con finale rinfrescante. Retrogusto ricco e fresco. Si abbina bene con carne di manzo, brasato, dolci al cioccolato.

4,50€

Litha
Blanche 4,50% 033
Opzione pinta + 1,5 euro
dall'aspetto velato e colore giallo paglierino. Brassata con l'utilizzo del nostro malto pils e frumento marchigiano.
Le caratteristiche note speziate date dal coriandolo e dal cardamomo la rendono molto fresca e dissetante.

4,50€

Pilsner urquell
gusto pieno ,note caramellate ,aroma di malto e grano con retrogusto amarognolo. Si abbina stuzzichini ,stracotti , brasati , stufati di carni rosse e bianche ,salumi grassi e formaggi stagionati
Birra bionda 4,4% 033
Opzione pinta + 2,50

4,00€

London pride
Birra rossa 4,50% 033
Opzione pinta + 1,5 euro
la london pride è una birra molto delicata, che combina del morbido malto con del luppolo amaro ed un lievito dolciastro di mele. E' una bitter classica che soddisfa tutti per l'armonia e la gradazione alcolica moderata.

4,50€

Corrosipa
Birrificio del Mastio.
Stile American IPA. Colore ambrato con schiuma fine. Aroma erbaceo, floreale con una lieve nota agrumata. In bocca è piena ed avvolgente, con un amaro deciso che lascia spazio a note torbate e resinose.

4,50€

St benoit supreme
Birra bionda 6,8% 033
Opzione pinta + 1,50 euro
bouquet molto profumato che rilascia una piacevole sensazione di luppolo aromatico , con il contributo di una leggera nota fruttata.
Il corpo è caratterizzato da una distinta e intensa amarezza ,dominante la nota di malto che si esprime attraverso la pienezza del suo gusto

4,50€

Birre belghe "delirium tremens"
belgiam strong ale 8,5%

6,00€

Birre belghe" tete de mort"
tripel 8,1%

6,00€

Biosfera
Bionda senza glutine del birrificio “Il Mastio"

6,00€

Bionica
Rossa senza glutine del birrificio “Il Mastio”

6,00€

Shinobi
Birrificio Babylon. 4.8%
è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle Stout, classiche birre scure dell’area anglosassone, nate nel 1800 come variazione delle Porter e contraddistinte da un deciso profilo torrefatto.
Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, caffè e tostato e successivamente sfumature riconducibili a caramello e liquirizia.

6,00€

Vedo doppio.
Birrificio Bibir. 7,0%
Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura.
Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverina.

6,00€

Straffe Hendrik quadrupel
DE HALVE MAAN. 11%

La birra belga Straffe Hendrik Qudrupel è una birra scura in stile Strong Dark Ale molto speciale. Carattere complesso dovuto alla combinazione di diverse varietà di malto, sprigiona un mix di sapori impensabili: speziati (coriandolo), di frutti rossi (mirtillo), anice e castagne arrostite. La Straffe Hendrik Quadrupel è una birra che evolve negli anni, migliorandosi e aprendo il ventaglio di profumi e sapori.

Come ci si aspetterebbe, data la sua gradazione, è una birra molto intensa dal finale liquoroso. Fantastica per accompagnare dolci al cioccolato o semplicemente da meditazione.

6,00€

Salaria
Babylon. 4,5%
Birra ad alta fermentazione di ispirazione tedesca caratterizzata da una piacevole e dissetante acidità citrica data dall’impiego di Lactobacilli, bilanciata da un equilibrata sapidità grazie all’aggiunta di sale “Dolce di Cervia”, per terminare con un pizzico di coriandolo che completa il bouquet aromatico agrumato di questa nostra interpretazione remineralizzante.
Note: La Salaria è una bellissima strada che percorriamo da anni per giungere ad Ascoli Piceno e che continuiamo a percorrere per raggiungere la città da cui proveniamo, Roma. A lei che ha visto gli antichi romani percorrere km e km per procurarsi e commercializzare il sale dedichiamo questa Gose con sale dolce di Cervia.

6,00€

Non ci vedo più.
Imperial Stout con spiccate note torrefatte di cacao, di vaniglia e liquirizia. La bevuta e’ ricca, intensa, densa e vellutata, il dolce iniziale lascia spazio ad un finale asciutto e amaro bilanciato. 10,5 gradi ben nascosti.

6,00€

Gilgamash
Birrificio Babylon.8,7%

Ammostamento inspirato all’epopea alcolica di Gilgamesh, a volte considerato dio degli inferi delle antiche popolazioni mesopotamiche. Il tenore alcolico elevato, ma ben nascosto, scalda piacevolmente d’inverno e rinvigorisce d’estate, inebriando le menti e rimescolando i neuroni. Gilga-Mash ha un carattere dolce, un corpo medio e un finale secco ben bilanciato. Aromi di frutta esotica e fiori bianchi di pero colpiscono il naso in maniera tenue, miscelati ad un leggero carattere erbaceo di luppolo nobile.

6,00€

Ape regina
Belgiam blond ale al miele
Birrificio MC 77

6,00€

Bastogne
American Pale Ale
Birrificio MC 77

6,00€

Saaz
Gose limone e sale
Birrificio MC 77

6,00€

Birra Rochefort
Birra trappista alc 9,2

6,00€

Hattori Hanzo
Birrificio Mukkeller doppia ipa alc 8,3

8,00€

Birra Westmalle
Birra trappista alc 9,5

6,00€

Deja vù passerina
Offida passerina DOCG: colore giallo chiaro dai riflessi verdolini .Bouquet molto floreale e persistente, fruttato con sentori di mela e agrumi. In bocca è fresco e sapido, finale asciutto e persistente. Acciaio.
13% alcool

16,00€

Fontelata ribona
Colli maceratesi bianco: giallo paglierino . Al naso profumi floreali di acacia matura ,frutti esotici, mela golden ed erbe aromatiche.
In bocca è morbido e di gran corpo, fresco e sapido. Acciaio.
13% alcool

16,00€

Il Cacciatore di sogni
Rosso Conero DOC La Calcinara;
:
Montepulciano 100%
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Complesso, intenso con sentori fruttati di marasca, prugna e cuoio. Finale lungo e persistente. Botte grande. 14,5% alcool

18,00€

Il Messia
Marche rosso IGT, Domodimonti
Merlot 50% e Montepulciano 50%
Rosso scuro da i riflessi violacei .Sentori di confettura rossa, prugna secca, caffè e tabacco. In bocca è fruttato con note di acidità e sapidità ben bilanciate, intenso, persistente e morbido nel finale. Barrique. 13% alcool.

22,00€

Licoste pecorino
Offida pecorino DOCG, Domodimonti: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si riconoscono subito gli agrumi, pesca, frutta esotica, miele e nocciole. In bocca è elegante con buona acidità e sapidità, finale morbido, persistente ed equilibrato. Acciaio. Barrique. 13,5% alcool

20,00€

Opere verdicchio dei castelli di jesi
Verdicchio 100%; giallo paglierino con riflessi dorati., cristallino. Esprime sentori floreali come la ginestra, fiori bianchi e mandorla. Buona freschezza e sapidità. Finale abbastanza lungo e piacevole. Acciaio. 13% alcool

16,00€

Osvà Bolognini
Lacrima di Morro d'alba DOC
Color porpora con riflessi violacei. Al naso spiccano intensi e fini profumi di viola, rosa e geranio, Al gusto risulta piacevole, avvolgente, ambio ed equilibrato. I tannini si mostrano delicati .Buona persistenza. Acciaio, 13,5% alcool.

18,00€

Suono Mencaroni
Rosso Piceno DOC:
Blend di Montepulciano 70% e sangiovese 30%.
Rosso rubino con unghie violacee. Frutta rossa matura come amarene, ciliegie e ribes esaltano il bouquet di questo vino. Tannino morbido e non aggressivo, persistenza finale con note fruttate e piacevoli. Acciaio. 13% alcool

20,00€

Tie spumante brut Domodimonti
Metodo martinotti
Passerina 100%
Color giallo con riflessi verdognoli. Perlage fine ed elegante, armonico, fresco e persistente. Bouquet ampio di fiori bianchi, agrumi e mele renette. In bocca è fresco, minerale e persistente. 12% alcool

20,00€

Urbano Marche rosso IGT Federico Mencaroni
Blend di Merlot, cabernet Sauvignon e montepulciano
Rubino compatto. Toni di garofano e viola, peperone, tè nero, timo e pepe nero. Al palato è pieno, con tannino rigoroso e persistente, Barrique. 14,5% alcool

18,00€

Verdicchio di Matelica DOC "Colpaola"
Verdicchio 100%
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet floreale e fruttato tipico del verdicchio di Matelica, ananas e frutta bianca su tutte. Freschezza, eleganza, longevità e bevibilità le sue caratteristiche principali. Lunga persistenza e piacevolezza finale. Acciaio. 13% alcool

18,00€

i AM
Marche rosso int Domodimonte
Colore rosso rubino dai riflessi violacei. Sensazione di rosa, frutti di bosco, prugna matura e cuoio. Leggermente erbaceo. Buona aciditá e sapiditá, meteo corpo, persistente. Acciaio. Botte grande. 13,5 % alcol

18,00€

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